Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional requiere chiles serranos asados y salsas verdes preparados con hierbabuena, jitomate , cebolla blanca , ajo y comino . Después , las tortillas de harina se deben envueltas con queso